博多 大衆割烹 しらすくじら

About 博多 大衆割烹 しらすくじら

【博多駅周辺】長浜市場直送。職人の目利きが光る本物の旨い魚と、豊富な日本酒。 名店「博多漁家 磯貝」のDNAを色濃く受け継ぐ『博多大衆割烹 しらすくじら』。毎朝長浜市場へ足を運び、自らの目で厳選した旬の魚介のみを仕入れています。味に関しては一切の妥協を許さず、出汁や調味料に至るまで本物を追求しています。 ■ 妥協なき「味」へのこだわり 目利きの極み： その日一番の鮮魚を、素材の持ち味を活かした調理法で。名物「ゴマサバ」は、鮮度とこだわりのタレが調和する自慢の逸品です。 新定番と遊び心： じっくりと出汁が染み込んだ「肉豆腐」や、魚の旨みを凝縮した「漁師のポテチ」など、割烹の技術を活かしたメニューもご用意。 厳選された日本酒： 本当に旨い魚のポテンシャルを引き出すため、全国から厳選した日本酒を種類豊富に取り揃えております。 ■ 活気あふれる空間 お一人様で気軽に楽しめる「角打ち」スタイルから、最大30名様までのご宴会まで対応。博多の活気そのままに、高級割烹に引けを取らない本物の味を、リーズナブルな大衆価格でお楽しみいただけます。