鮨 米島

About 鮨 米島

進化を続ける熟練の技が、至高の食材を珠玉の一貫へと昇華させる。“米島劇場”、ここに開演。 精緻を極めた職人技を国内外で饗してきた実力派、米島剛が手掛ける鮨店。全国の一流の漁師から直接仕入れた鮮魚を丹精込めて仕込み、食材の旨みを最大限に引き出す。メニューは渾身の握りと独創性に富んだ肴で構成された「おまかせコース」一本のみ。美しく丁寧な所作と一切の妥協を許さない鮨への情熱を間近で感じながら、珠玉の一貫をじっくりとご堪能下さい。