築地 一啓

About 築地 一啓

築地駅より徒歩5分の閑静な所に佇む蟹料理専門店『築地一啓』 蟹料理専門店の「銀座 きた福」においてオープンから料理長を務めた店主が満を持して独立。 活きた蟹をお客様の目の前で調理し、熱の入れ方やさまざまな調理法で楽しんで頂きます。 季節の厳選食材は春に京都の朝掘り筍、夏に鮑や雲丹、秋に松茸、冬に河豚を産地から直接送って頂くことでより鮮度良く美味しい料理をご提供します。 店主が修行時代から10年以上かけて集めたこだわりの器で料理を楽しんで頂けます。 中には人間国宝やオールドバカラなど貴重な品々も使われております。 ご興味御座いましたら是非お声がけ下さい。 1日2組を個室2部屋で時間帯をずらし、貸し切り状態でご利用いただくこともできます◎ 厳選された食材を、こだわりの器とともにお楽しみください！ ※前日、当日のご来店は電話でご予約・ご確認お願いします