野櫻山葵漬

About 野櫻山葵漬

静岡でわさび漬けをお探しなら、中町（バス停）から徒歩6分、わさびをこよなく愉しむ「野櫻山葵漬」にお越しください。 静岡県静岡市葵区宮ケ崎町にある「野櫻山葵漬」は、安政5年の創業以来、代々受け継がれてきた伝統的な製法でわさび漬け（730円～）を作り続けてきたお店です。時代が移り変わっても、素材本来の味を大切にする姿勢は変わらず、色の白い上質な酒粕をじっくりと熟成させ、アルコールを抜いてほのかな甘みを引き出すことで、わさびの辛さと香りを最大限に引き立てています。添加物に頼らない製法にこだわっているため、季節によって味わいが微妙に変化するのも魅力です。11月から2月にかけては最も辛味が強くなり、4月から8月にかけては水分量が増して辛味がやわらぐなど、わさびという素材そのものの表情を楽しめます。 「野櫻山葵漬」が目指しているのは、最初にほんのりとした甘みを感じ、後からじわりと辛味が広がっていく、奥行きのある味わいです。安政5年より続いた昔ながらの味に、新たなテイストを加えて進化させた、まさに温故知新のわさび漬けです。長い歴史の中で培われてきた技術と、現代の感覚を融合させることで、幅広い世代に愛される特産品へと育ってきました。お土産用はもちろん、ご自宅用や大切な方への贈り物としても選ばれており、静岡ならではの味覚を存分に楽しんでいただけます。 店舗は静岡駅からもほど近く、バス停・中町から徒歩6分というアクセスの良さも魅力のひとつです。ふらりと立ち寄って、わさび本来の味をじっくりと堪能していただけます。長年守り続けてきた伝統の味と、進化を続ける新しい味わい、その両方をぜひ食べ比べてみてください。 静岡でわさび漬けをお探しの方は、ぜひ「野櫻山葵漬」へ。